Category - FOOD

Ik heb een mapje op mijn computer genaamd ‘Food inspiration’. Daarin geen recepten – die staan in het mapje recepten – maar keukenartikelen, nieuwe smaakvolle producten en leuke restaurants. Ik deel een paar van mijn favorieten.

Bron foto Cuppow.com

Cuppow
Ik ben dol op yoghurt met muesli, maar dat is lastig eten in de trein, dus koop ik altijd van die voorverpakte pakjes = niet gezond. En ik ben lichtelijk verslaafd aan hummus/humus/humous. Met komkommer, wortels, op brood of met tucjes. Maar altijd een volle pot in de tas – die ook te warm wordt – is niet echt praktisch. Gelukkig hebben ze in Amerika de Cuppow bedacht. In grote pot doe je het ‘vaste’ eten, in het bakje dat er in komt te hangen ‘het vloeibare gedeelte’. Ideaal meenemen door de schoefdeksel. Must have.
8 dollar via Cuppow.com

Bron foto Quirky.com

Poppit houdt groenten vers
Dit product van Quirky zou een uitkomst zijn in mijn koelkast. Vaak genoeg maak ik maaltijden met verschillende groenten. Maar dan heb ik lang niet altijd het gehele stuk groente nodig. Dan doe ik de halve tomaat/paprika in een boterhamzakje. Maar hoe lang blijft dat goed? Er komt toch lucht bij. Met deze poppit is dat niet meer zo. Deze vaatwasserbestendige platte houdertjes, kunnen elk stuk groente bewaren. Je stopt de afgesneden kant in de poppit, klapt hem dicht en tada, luchtdicht en veilig bewaren.
2 voor 12 dollar via Quirky.com

Bron foto Culy.nl

Grammaticaal servies
De kriebels als mensen your sweet in plaats van you are sweet schrijven? En wat is het verschil tussen its, it is en it’s? Leer het met dit servies. En als je het allemaal wel weet, is het tenminste net weer wat anders in de kastjes dan die vierkante porseleinen borden toch?
Vier borden €37,37 via Modcloth.com

Bron foto Want.nl

Bloeddorstige snijplank
Ik hou van die gekke gadgets. Dingen die logisch zijn, maar toch ook niet kloppen. Want snijden en bloed zijn helaas een veel voorkomende combinatie. Maar op een snijplank is dat toch wel erg luguber. Maar hij is wel mooi…
17 pond via Mzube.co.uk

Bron foto culy.nl

Stokbroodtasje
Hoe heb ik ooit zonder gekund? Die dingen zijn immers altijd te lang voor in een normale tas… En verkrijgbaar in vele kleurtjes. En ja, het is prijzig en niet vaak te gebruiken. Ongeveer 35 euro via deze site.

Bron foto Culy.nl

Pers voor gevulde hamburgers
Handig! Een pannetje waar je vlees in stopt, groenten en kaas en dan hoppa, gevulde hamburger! En dat voor maar 15 euro?
Via williams-sonoma.com

Me Love Food! Ik ben niet iemand die alles kan eten wat ze wil. Maar ik hou teveel van eten om het te laten staan. Het draait om gezonde keuzes en genoeg bewegen. Hier de foodsels van afgelopen maand, een klein deel uiteraard. Van welke willen jullie een recept ontvangen? 

Verrassing, halverwege augustus kreeg ik mijn eerste Curated pakket binnen (lees hier mijn eerdere blog over Curated)! Joepie! Ik heb een mix van curatoren gekozen. Dit keer kreeg ik binnen… een FOOD pakket vol chocolade! Oeh, ideaal.

De samenstellers van de pakketen bij Curated zijn niet de minsten. Dit zijn de stijliconen, de trendwatchers en topbloggers van elke ‘tak van sport’. Foodtrendwatcher Marjan Ippel – zelf geen chocolade fan – stelde dit pakket samen met chocolade van Chocolátl uit Amsterdam. De chocolade die ze in deze winkel verkopen wordt is zo uniek, zo bijzonder, dat zelfs Marjan het lust.

Wat zit er in? (tekst van de site en brief van Curated)

Single-origin chocolades van François Pralus (Frankrijk) Een collectie van tien single-origin pure chocolades van deze Franse ambachtelijke chocolademaker. Elk chocolaatje is gemaakt van cacao uit een ander land van herkomst, maar elk wel met hetzelfde cacaopercentage (75%) en op exact dezelfde wijze geproduceerd. Het idee is dat je zo de smaken kunt vergelijken op basis van hun terroir.
Ik ben dol op chocolade, maar kan er wel goed van afblijven. Mijn vriend is de zoetekauw in dit huis, maar met pure chocolade heeft hij niets. Ik wel, vind het zelf erg smaakvol, ondanks dat het wat bitter is. Pure chocolade uit Afrika heeft vaak wat meer ‘power’ dan die uit Europa. Daarom heb ik die van Ghana alvast geproefd. Die was verrassend zoet, maar had wel een krachtige nasmaak. Bijna een soort pepertje. 

Chocolade & Hazelnoot Gianduja uit Rózsavölgyi (Hongarije). Deze kleinschalige artisanale chocolademaker uit Budapest is gespecialiseerd in single-origin chocola van premium Venezolaanse bonen, zowel als in chocola met exotische en innovatieve smaakcombinaties. De gianduja in een tube is hun ambachtelijke knipoog naar Nutella. Rijk, romig, hazelnotig en decadent. Voor op brood, croissants, ijs of zo uit de tube. De naam Rózsavölgyi betekent zoiets als ‘rozenvallei’.
Chocolade met hazelnoot is mijn nummer één favoriete combinatie. Of het nu in een pot zit (hallo Nutella!) of een lekkere reep met hele hazelnoten, altijd goed. Er staat dat de tube geschikt om te gebruiken als boterhambeleg, maar ik denk dat ik hem ga gebruiken voor desserts en taarten. I’ll keep you posted.

Mangaro 65% van Michel Cluizel (Frankrijk) Single-estate chocoladeparels gemaakt door de Franse ambachtelijke chocolademaker Michel Cluizel. Single-estate betekent dat de cacaobonen van één bepaalde plantage komen. In dit geval ‘Mangaro’ in Noord-Madagascar. De parels hebben een rijke elegante textuur met hints van citrus, aalbes en zoete specerijen. Maak er chocoladedrank van of bonbons, of doe ze door het gebak. Ik denk dat wij binnenkort weer brownies eten…
Jaa, me love chocolate chips! In brownies, op cupcakes, met ijs, heerlijk! En als tip geeft Curated dat je ze ook kan gebruiken als chocolademelk? Nu ik weer pepernoten in huis hebt – ik ben er zo eentje ja – ga ik dat zeker maken. Is er al regen voorspeld?

Tres Hombres Cacao Nibs van de Amsterdamse Chocolate Makers Ambachtelijke bean-to-bar producten van kleine batches single-origin chocoladerepen. Nibs zijn gemalen of gehakte cacaobonen en de basis van alle chocolade. Van deze geroosterde nibs uit de Dominicaanse Republiek maken ze de duurzame Tres Hombres repen, de 75% puur en de 40% melk met gerookt zeezout. Strooi de nibs over soepen, salades en patisserie. Of zet er thee van met de French press (duwpot).
Dat klinkt toch bizar? Zet er thee van of gooi over soepen? Huh? Maar dat komt natuurlijk door de hoeveelheid zeezout dat er in zit. Ik ben wel erg benieuwd hoe dit smaakt als thee… Eerst op zoek naar een duwpot. Of heeft iemand een tip hoe je dit makkelijker kan maken? 

Mini ‘Bee & Floral’ repen van Rococo (Engeland).
Chantal Coady was in 1983 met Rococo een van de vroege pioniers in Europa’s ambachtelijke chocoladerenaissance. Rococo specialiseert in klassieke, maar ook in exotische smaakcombinaties. Altijd subtiel en in balans met de basischocolade – een combinatie van single-estate Grenada en een eigen blend. Hier uit de ‘bee’ collectie de witte chocola met kardemom en uit de ‘floral’ collectie de pure (65%) met rozen.
Deze repen zien er het ‘normaalst’ uit, maar rozen en kardemom in chocolade maakt het toch weer uniek. De witte chocolade moet ik gewoon proeven, maar de verpakking is zo mooi, zonde om kapot te scheuren.  

Madécasse repen uit Madécasse (Madagaskar) Madécasse is een nieuw type chocoladebedrijf dat zijn cacao niet alleen haalt maar ook produceert in het land van origine. Opgericht door twee Amerikaanse vredescorpsvrijwilligers met een sterke duurzaamheidsgeachte, die tegelijk topkwaliteit nastreven. In het pakket zitten ‘Sea Salt & Nibes’ en ‘Exotic Pepper’ met drie verschillende soorten pepers.
Holy, die met pepers was zo raar. Ik ben dat soort combinaties niet gewend. Eigenlijk smaakt het naar een zoete lolly met een salmiak binnenlaagje. Ik bleef maar proeven en proeven, uiteindelijk kwam ik tot de conclusie dat die combi, hoe raar ook, best lekker is! Zoet gaat prima met zout. Maar het is wel even wennen. 

Toppakket, heel tevreden over de eerste zending. Ik kan niet wachten tot pakket 2! Hoelang wachten nog?

Meer informatie op www.curated.nl  

Sommige mensen trekken meteen een schreef gezicht als het over eten op festivals gaat. Supervette hamburgers, slappe frieten en stinkende shoarma tentjes. En je betaalt er ook nog eens 10 euro voor, belachelijk! Voor foodies is Lowlands dan echt een fijn festival. Waarom? Lees verder!

Donderdag Campingvoer
Donderdag gaan de campings open, maar het festivalterrein blijft dicht tot morgenmiddag. Het is dan vaak improviseren met het eten. Je kunt bij de ‘supermarkt’ wat frietjes of een klein stukje pizza halen, maar Lowlanders zijn creatief. Hoewel niet altijd even gezond, wel praktisch! Een greep uit het voedselwaar van de groep waar ik mijn avondeten nuttigde (10 personen). Twee gaspitjes in een handige meeneemkoffer (cheapass bij de action en jaren te gebruiken), 3 weggooibarbecues, 7 voorverpakte maaltijdsalades, 2 blikjes tonijn, 4 beefburgers, 2 hamburgers uit zak (huh?), 5 runderworsten, gebakken aardappeltjes met peper en een zak biologisch brood.

Ander campingvoer tips vonden we in de Daily Paradise, onze ochtendkrant op lowlands. Hierin voornamelijk gerechten met eieren, knakworsten, tomaten, kaas en spek. Niet heel gezond, wel makkelijk te maken. Pannenkoeken zijn ook simpel te maken en een ideaal ontbijt. Verrassend genoeg zijn de te volle tassen en kruiwagens dan ook voornamelijk met eten en drinken gevuld. Veelal natuurlijk met (je mag 8 liter drinken mee nemen pp = ook meteen 8 kilo, so i won’t).

Bron foto Instagram Bramkoster

Vrijdag Vleesdag
Als je niet bij die groep hoort die 10 kilo aan eten en drinken meesleept, dan gaat het geld dus naar de groene muntjes. Dure muntjes, 2,60 per stuk. Wat kun je daar van kopen? Wij nemen als eerste een bourgondisch kroketje bij de snacktent. Ja, een ‘bourgondische croquette’. Ambachtelijk bereid met alleen het beste vlees. Nog steeds runderragout en draadjesvlees, maar heerlijk smeuïg. Met broodje en mosterd (teveel mosterd!) voor 1,5 muntje = 3,90.
Next up; kebab. Wij zijn niet zulke kebab / shoarma-eters. Dit vooral omdat we nog geen restaurant in de buurt hebben gevonden, maar ook omdat het nogal vet en niet altijd even lekker is. Maar op Lowlands is de kebab altijd smaakvol. Zes rollen vlees hangen te wachten op de vleesvreters (hallo bacteriën! Tja, op Lowlands heb je weerstand nodig, geloof mij). Een Turks broodje, rijkelijk belegd met koolslasalade en tot de nok toe gevuld met kebab. Als saus kan je kiezen tussen knoflook, sambal of cocktail. En volgens mij nog eentje, maar heb de verkoopster niet laten uitpraten, want had mijn tanden al in het broodje gezet. Vullend, zeer. Lekker? Ruim voldoende. Prijs? Veel, 2,5 punt = 6,80.
Wat nog meer voor de vleeseter? Dure hamburgers, voor 6,80 krijg je een klein broodje met sla en een hamburger. Maar wel 100% beef en biologisch. Dat dan weer wel. Uniek was de BBQ tent, op een grote stoomlocomotief (Een BBQ genaamd de Oklahoma Smoker), werden spareribs en ander vlees gemaakt. Prijs was heftig, gemiddeld 3 muntjes. Maar je kon ook een heel assortiment aan vlees krijgen voor 4,5 munt = 11,70. Makkelijk te delen en dan is het weer goedkoper dan in een restaurant.

Zaterdag Kies bewust
Let op: ik ga heel vaak biologisch zeggen in dit stukje.
Zaterdag ontbijt ik anders. Ik ga bij Oxfam Novib voor een broodje hummus (mijn nieuwe verslaving). Een immens groot broodje (biologisch) met veel groenten en veel hummus. De koriandersaus heb ik afgewezen, ik ben geen fan van koriander. Heerlijk broodje die ik met geen mogelijkheid opkreeg. Luxe. Voor 2 muntjes = 5,20. Mijn vriend kocht hier nog een biologische banaan voor een half muntje = 1,30. Tijd voor de cliché, patat. Op Lowlands verkopen ze biolgische patat, je ziet de gesneden aardappelen. Ook de mayonaise was heerlijk smaakvol. Beter dan de meeste festivalpatat meuk. En mooi in een puntzakje. Heerlijke patatkruiden en stevig, maar niet te krokant. 1,5 muntje = 3,90.
Lowlands wil zoveel mogelijk biologisch zijn, dus de meeste snacks waren dit jaar biologisch, yay. Maar het ging nog verder. Voor de bewuste foodies; de kraam vrij voedsel. Hier krijg je bijvoorbeeld biologische pasta en zwarte risotto en dat allemaal gluten en notenvrij! Ook de wereldsoepen geven net wat meer smaak aan de dag. En nog eentje Vant land! Vers van het land, stamppotten, gehaktballen, omeletten en macaroni. Voor de fijnproevers onder ons. Oh, en er waren verschillende tentjes met glutenvrije pannenkoeken!

Bron afbeelding Twitter Marjolein / Tearsong

Zondag Zoetigheid
Oh oh wat een gezonde keuzes, maar kunnen we ook wat meer groenten en fruit eten of gewoon lekker ongezond snoepen? Uiteraard! Begin met het ontbijten bij de supermarkt en kies daar een pakje vifit of een fruitsalade. Een appel mag natuurlijk ook.
Lekkere koeken vind je bij Douwe Egberts en Oxfam Novib (hier ook chocolademelk trouwens!), vers gebakken mensen!
Bij de bioscoop vonden we heerlijke churros (mijn vriend is verslaafd aan die dingen, dus bij de film een zakje leeggegeten = 2 muntjes, 5,20.), popcorn, snoepgoed en suikerspinnen.
De groentengerechten vindt je voornamelijk bij bovenstaande tentjes (zaterdag), maar je krijgt vrijwel overal sla, tomaten of ander makkelijke groenten. Vant Land en Vrij voedsel hadden nog wel groente gerechten. En uiteraard Oxfam Novib, eerlijk eten en powervoedsel. Maar veel salades op Lowlands? Nee, te weinig nog.
Als klap op de vuurpijl nog een smoothie met poweringredienten. Kies wat je nodig hebt (bijvoorbeeld meer energy) en fiets voor je smoothie. Letterlijk. Klaar, hap, power!!

Bron foto Acai-events

Wat nog meer?
Gebakken vis, Surinaams, Mexicaans, kaasfondue, tosti’s, bitterballen, nasi, bami en andere aziatische hapjes, loempia’s bijvoorbeeld = heerlijk en maar 1,5 muntje voor 2 loempia’s = 3,90. Broodjes en sapjes van LaPlace, falafel, uitsmijters, meatpies, ijs van Ben & Jerry’s, Swirls en Ola. De thaise broodjes en italiaanse broodjes, hot sandwich van La Place, pizza’s, pannenkoeken. En de rest weet ik niet meer. ..

Puf, ik zit nu nog vol. Ik vind Lowlands heerlijk omdat je zoveel keuze hebt. Wat ik nog wil? Iets meer kleinere tussendoortjes (fruithapje, nootjes, wortels met hummus) en iets meer salade en dan ben ik happy!

Graag bij deze nog een ode aan Douwe Egberts. De Pickwick Green Ice Tea verkopen in een supergrote beker met veel ijs en een rietje en dat voor 1 muntje = de beste keuze dit weekend. Beter groene thee dan een klein bekertje cola voor dezelfde prijs. Yay! De ijskoffie van zwartgoud was trouwens ook ideaal (fair trade, uiteraard!)